Приплыли, называется..

[naty]

Помните, я тут как-то писала, что после вроде-как-ковида от чеснока шарахаться начала? Так вот у этой истории есть и продолжение. И оно такое себе продолжение, скажу я вам.

После того, как ко мне вернулось в немного изменённой форме обоняние, прошёл ещё где-то месяц, после чего началось странное - начали изменяться вкусы. Сначала я заметила это у мяса, а потом поехало: после мяса отвратительный вкус приобрела рыба, следом яйца и... почему-то картошка.

По итогу: не выношу запах лука и чеснока, совершенно невкусно есть мясо и любые его производные (зато теперь экспертно могу определять, есть ли оно в сосисках или колбасе: если на вкус гадость - мясо есть, если норм, то оно и рядом не лежало), туда же рыба и яйца. Картошка при варке в очищенном виде воняет, при варке в кожуре - норм, но результат один: на вкус оба варианта дрянь. И чипсы тоже. На работе себе сделала кофе с молоком - пришлось вылить в раковину. По запаху вроде как ничего не изменилось, а на вкус - фуууу. Пока не выяснила, если фу - кофе или молоко. Сделал ручкой и вкус гречки с пшеном - моих любимчиков на завтрак.

И если дома ещё как-то выкручиваюсь, то на работе на обед хоть вообще не ходи. Не, вегетарианской еды в ресторанах хватает. Вот давеча в бургерной мне сделали совершенно замечательный бургер без мяса. Но с луком. В тайском ресторане на прошлой неделе принесли прекрасное карри с креветками. И луком. В индийском ресторане тоже карри, но с картошкой. Была с коллегами в вегетарианском ресторане, где сою вкусно делают. Так соя тоже не зашла! У неё появился какой-то гаденький привкус, которого там никогда не было.

Короче завидую страшной завистью вегетарианцам и веганам. Хрен бы с ним, с мясом, это бы я пережила, но отобрать у меня гречку и картошку...! Пока питаюсь салатиками, но от них меня уже воротить начинает, да и не разу это не сбалансированное питание. Ну в самом же деле, не подаваться же в сыроедчество или фруктарианство... Но чем питаться - не понятно, причём у меня есть подозрение, что список "фу" ещё будет расширяться.

Comments

[kacho.livejournal.com]

Картошку жальче всего, конечно, и сою.

Я вегетарианила много лет, молоко давно не пила, и с этого года веган.
Людям, у которых аллергии на тот же лук, яйца, рыбу, креветки, сою и тд, кто после операций, с проблемами с желудком и тд я очень сочувствую, потому что это физиологические ограничения.
Веганам и вегетарианцам тоже непросто, особенно в странах, где все так нефрендли.
Но в целом, это может быть не так сложно, как кажется сначала.
Если что, спрашивай, может, помогу чем.

[naty.livejournal.com]

Спасибо большое! Пока экспериментирую и пытаюсь понять, что могу есть, а что совсем не хочется. Сложно скорее в том плане, что не умею пока быстро придумывать, что готовить из того, к чему пока нет отвращения. Сегодня вот сделала немножко vegan shepherd's pie, попробовала, могу ли есть батат вместо картошки. Вроде пока да. Только chickpeas на запах не очень, но вкус пока нормальный. Так что хумус с тыквой ещё можно будет сделать - мне нравится.

[kacho.livejournal.com]

Да, это процесс.
Рагу всякие?
Обжаренные овощи?
Кукуруза на пару?
Зелёный горошек на пару или пюрированный?
Авокадо на хлеб со всякими салатами? Веган сыр?
Авокадный соус к спагетти?
Японские штуки типа тофу, мисо, соусов, веган суси?

У меня обычно: рис, смесь рисов или макаронное плюс овощи и фрукты :)

[naty.livejournal.com]

Спасибо большое за идеи!
Кстати про японские штуки: у меня светлая мисо паста осталась, у тебя есть какой-нибудь хороший рецепт с ней?

[kacho.livejournal.com]

Веганский мисо рамен бульон?
Мисо, тахини, соевый соус, что-то сладкое типа сиропа агавы, сиитаке грибы. На любителя, мне кажется, не?
Больше навскидку ничего в голову не приходит потому что я обычно просто мисо суп делаю.

Баклажаны как-то делают с мисо ещё, но не помню как.
Баклажаны, кстати, отличный ресурс тоже!

[naty.livejournal.com]

Баклажаны с мисо нашла. Интересно. Надо будет попробовать, спасибо.
Если не зайдёт, то на мисо суп израсходую.

[kacho.livejournal.com]

А у вас есть азиатские овощи?
Mustard spinach, ямс, лотос, такое что-то? Они как правило вообще простые, обварить, обжарить, запечь.

[naty.livejournal.com]

Нет, овощей совсем нет. Максимум, что я видела в свежем виде - салатик pak choi, но не овощи.

[kacho.livejournal.com]

Ясно. Ну в любом случае, eating local лучше. А как у вас дела с немолочным молоком? Овсяное, ореховое есть? У нас вот только стали появляться, но цены дикие. А как соевое тебе, противно или ничего?
Я на соевом делаю кашу овсяную, но она и без молока вкусная. Банан, яблоко, ваниль, корица, орехи, кленовый сироп, ягоды.
Все остальное на нем так же вкусно: соусы для пасты, кофе, печенье и тд. Мне нравится только один бренд, но в целом, я к любому привыкну, наверное.
Сыр из соевого чего-то тоже вкусный. В основном немолочный сыр делают из жиров (как и молочный), там что там жиры, соль и специи, мы его и в горячий сэндвич, и в пиццу.
Ты кстати читала статьи про сырозависимость? :)

И делают всякие классные «типа масло» из орехов и чего только не, очень креативно.
Спагетти те же, как только их не делают. Ньокки, лапша.
Какой-нибудь рис с зелёным горошком, ямс запечённый.
Супы овощные.

Вообще, у меня миллион идей, опасаюсь тебя перегрузить :)

[naty.livejournal.com]

Немолочное молоко есть, в основном овсяное. И тоже цены дикие. А соя мне вот перестала заходить, так что на соевые продукты деньги не трачу.
Про сырозависимость не читала, но очень верю, что она есть :) Так что сыр понемножку есть продолжаю, у него вкус не изменился, и у меня точно зависимость - я сыр люблю :)

Даааа, кстати, эти штуки вроде Нутеллы, сейчас прям множатся. Дорогущие, конечно, но там состав не химический, и креативные, это точно. Спагетти тоже вижу из всякого.
Супы я варила разные, но что-то подустала от них, наверное, давно уже не делала.

А вот ямс не дошёл тоже. Тут вообще с не локальными овощами так себе. Фрукты вот есть, а с овощами скучно: картошка, моркошка, свекла, репа...

А идеи у тебя отличные :)

[kacho.livejournal.com]

Хумус это хорошо! А из chickpeas полно веган десертов, муссы например.