(no subject)

[naty]

А по вечерам по району шляются стадами зайцы :) За сегодняшнюю позднюю прогулку до магазина и обратно видели где-то шестерых зайцев, три из которых нагло перебежали дорогу прямо под носом.

Comments

Re: Сглотнув слюну.

[1hamster1.livejournal.com]

Важно их правильно поймать! А готовить - если есть печь типа русской и чугунок, то оптимально взять тушку зайца, разрубить её на части, положить на дно чугунка жирную копчёную грудинку кусочками, затем зайца, не забыв добавить почки (их надо очистить от крупных сосудов и плёнок), печёнку (следить чтобы желчь не попала и зачистить подобно почкам) и сердце, сверху лук, если есть мочёная или мороженая (свежей ещё рано, но если есть...) брусника, то её тоже горсть сыпануть, на лук соль, специи и картошку, и на ночь в остывающую печь, чтобы температура в начале готовки не была выше 75 цельсиев. Если же печи типа русской нет и нет чугунка, то то же самое можно сделать на среднем и малом огне в скороварке, если и её нет, то мясо зайца лучше вымочить в воде, добавив на литр воды половинку лимона или пару ложек столового уксуса (ложек тоже столовых, а уксуса 7-10%ного). Потрошить зайца тоже просто и легко, шкурка с него снимается просто чулком, главное разрезать аккуратно по лапкам и вокруг половых органов. Шкурку надо зачистить от мездры и жира, после чего растянуть на палочках и высушить, затем можно взять дубовой или ивовой коры, сварить её в кострюльке, набив корой кастрюльку чуть не до краёв, и в холодном отцеженном растворе подержать шкурку дней 7-10, затем промыть и высушить. Потом можно складывать на хранение, шапка с зайца тепла и нарядна. :)

Re: Сглотнув слюну.

[naty.livejournal.com]

У Вас всегда наготове есть ценная инструкция. Спасибо, теперь хоть буду знать.
А вообще, насколько мне известно, ловить зверей, которые тут бродят,официально запрещено.