Хотите запечь тыкву?

[naty]

К тыкве я пристрастилась не так давно, наверное всего год назад. А началось всё вот с этого очень простого рецепта из одного местного журнальчика, случайно оказавшегося у меня в руках на прошлый Хэллоуин.
Тыква, запечённая с чесноком и шалфеем с дипом из сметаны и зернёного творога.

Понадобится:
1 тыква, очищенная от семечек и нарезанная на небольшие кусочки,
4-6 зубчика чеснока,
несколько луковок лука-шалота (не обязательно),
оливковое масло,
горстка листьев шалфея.
На дип:
2 баночки зернёного творога,
1 баночка жирной сметаны,
1 ложечка оливкового масла,
2-3 зубчика чеснока,
по желанию немного шнитт-лука.
(Опытным путём установлено, что дип улетает очень быстро. Приведённого количества иногда бывает маловато на два рта и небольшую мускатную тыкву, так что на всякий случай запаситесь лишней баночкой-другой обоих ингридиентов для дипа, всё равно не пропадут ;)

Как готовить:
1. Очищенную от шкурки и семечек тыкву режем на кусочки и выкладываем на противень, посыпаем нарезанным на дольки чесноком и луком, добавляем соль-перец по вкусу (я, например, не солю и не перчу совсем), сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую на 180 °C духовку минут на 40. Шалфей добавляется на последних 10 минутах запекания.
Чтобы тыква не пересыхала, время от времени переворачивайте её.
2. Пока тыква печётся, делаем дип: смешиваем в мисочке сметану и зернёный творог, добавляем ложечку оливкового масла, солим и перчим, и вмешиваем натёртый или пропущенный через чеснокодавилку чеснок, и мелко нарезанный шнитт-лук.

Собственно, всё. Кстати последний раз я поэкспериментировала, и запекла с тыквой немного батата, а потом чуть-чуть растолкла их. Тоже клёво получилось :)

Comments

[naty.livejournal.com]

Я сначала мучилась, ножом их пыталась чистить. Потом поняла, что мускатную, длинную, можно и обычной картофелечисткой - шкура у неё тонкая.