Чайное

Последнюю неделю пытаюсь получить level up in cooking и сварить... чай. Не обычный, правда. Массалу. Cоскучилась по чаепитиям массалы в "Пути Йоги" на Третьяковке.

Пока удалось достичь двух разных результатов, отличающихся как друг от друга, так и (увы и ах) от путийоговского варианта. Первый, сваренный из чёрного чая со специями по большей части на воде (молока там было разве что для цвета), похож только запахом - на вкус слишком уж водянистый. Второй вариант, сваренный уже полностью на молоке 3,5% жирности, похож по консистенции и цвету, но этим всё и ограничивается, потому что на вкус он почему-то противно горчит.
За отсутствием алхимического навыка найти золотую середину пока не получается, зато от усердного думания на эту тему начали сниться говорящие имбирь и корица, как в Алисе :)

UPD. Получилось-таки! По вот этому прекрасному рецепту.